Beschreibung
Träsch
Kernobst Edelbrand
(Hochstamm)
Vollreife Birnen und Äpfel, ausschliesslich von Hochstämmern wurden auf einer alten Mostpresse von Hand gemostet. Was danach übrig bleibt, vergärt, wird gebrannt und kommt in die Flasche als Träsch.
Verkostungsnotiz
Nase:
Frische Gräser und Blumen zu einem Kranz geflochten, ein flüchtiger Hauch von Minze, Anis und Fenchelsamen erweitern das Erlebnis. Verliebte Äpfel und reife Birnen bezirzen sich im Abendrot.
Gaumen:
Geschmeidig wird die Zunge eingelullt und ein Baumgarten beginnt zu wachsen. Draussen im Wald ein Lagerfeuer mit Cervelats und einem Becher Most.
Abgang:
Lange bleiben die Früchte und die Erinnerungen.